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珠三角美食过把瘾
珠江三角洲河汊纵横，物产丰饶，集山、河、湖、海、田各种物产资源于一身，自古便是美食之源。菜式从来突出的是一个“鲜”字，不仅指烹饪手艺，更突出原料的地道与新鲜。
如今,我们向各位展现的是广州酒家“珠三角美食嘉年华”活动的部分菜式,有兴趣的朋友不妨前去品尝一下。
广州酒家上演“美食嘉年华”
广州作为珠江三角洲的经济中心，也是著名的美食集中地。为宣扬珠三角饮食文化，让广州人足不出“户”就能品尝到珠三角的美食大餐，以经营传统粤菜著称的广州酒家饮食集团在6~8月期间推出了“珠三角美食嘉年华”活动，因应主题推出了一系列新鲜地道的美食名点，为炎热的夏天带来了一丝清凉。
广州酒家这次的珠三角美食节，首次集中集团旗下的各分店厨师力量，按最规范的做法，主要突出“鲜美和地道”的特色，力求保证各店菜式一样，味道一样，质量一样。为此，酒家还专门到产地采购新鲜的原料，以保证菜点所选用材料的原汁原味，再经过大师傅的精心挑选和炮制，让食客都能遍尝当地的新鲜美食。
当走进文昌南路广州酒家的营业大厅，就被一个用竹子和竹叶搭建的简易展示棚所吸引，只见上面展示着好多鲜活的菜品，还摆有好几个大小不一的新鲜南瓜，十分有农家的味道，棚上还醒目地写着一行“珠三角美食嘉年华”的红字。沿梯而上，来到三楼找个位置坐下，服务员热情地递上了专门为此次美食节印制的菜谱，翻阅了一下，发现上面有数10款菜式和好几款点心，还看到配有的菜点照片，马上有了想吃的冲动。经推介，我们品尝了“冰镇杜远凉瓜”、“原烂蒜子姜葱局鱼头”、“凤城香煎奶酪”、“草袋荷香鸡”、“青红椒菜脯炒蚕蛹”、“台山虾酱五层酥肉”“荷香五粮饭”、“芝士火局番薯”、“鲜虾频叶果”等菜式，果然味道不错，而且价钱也很实惠，价格一般在30~48元不等。
丰盛的菜式，使广州人在家门口便可以尝到珠三角极具代表性又十分可口的菜式。
鲜虾频叶果
鲜虾频叶果
皮是以糯米粉、澄面、糖、猪油制成，馅是马蹄肉粒、叉烧粒、肉粒、鲜虾肉等制成，再用频叶包裹。味道鲜美，软滑可口。 |
